Kırçan tezgahlarda yerini aldı
Samsun'da, bahar aylarında yetişen ve dikenli otların arasında binbir zorlukla toplanan kırçan pazar tezgahlarında yerini aldı.
Karadeniz'de yetişen melocan otu yörede bilinen adıyla kırçan otu, ilkbaharla birlikte tezgahlarda yerini aldı. Dikenli otların arasında yetişen kırçan, köylü kadınların binbir zorlukla topladığı ve sağlığa büyük katkısı olan bir ot. Kırçan otu, özellikle kavurma ve turşu şeklinde tüketiliyor. Kökleri kurutulup demleme çay şeklinde de tüketilebiliyor. 
Tam bir şifa kaynağı
Dikenucu kavurması olarak da bilinen kırçan, 'Ordu Melocan Kavurması' ismiyle Ordu ili adına coğrafi işaret başvurusu yapılmıştır. Kırçan otu, özellikle idrar yolları enfeksiyonuna, kanı temizleme ve cilt rahatsızlıklarına karşı bir şifa kaynağı olarak da bilinir.
