Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nden akademisyenler, hem laktoz intoleransı olan bireylerin tüketimine uygun hem de vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olan aktif karbonlu yoğurt geliştirdi. Beş yıllık bir çalışmanın ürünü olan bu yenilikçi yoğurt, dünyanın ilk aktif karbonlu yoğurdu olarak tanıtıldı.
“LAKTOZ İNTOLERANSI VE DETOKS İÇİN YENİ ALTERNATİF”
Çukurova Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hamit Emrah Beriş, aktif karbonlu yoğurdun sadece bir gıda ürünü olmadığını, aynı zamanda toksinlerin ve ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olan bir sağlık ürünü olduğunu belirtti. Beriş, “Fermantasyon sırasında laktozun yakalandığını ve yoğurdun besleyici özelliklerinin korunduğunu tespit ettik. Bu çalışma, dünya çapındaki bilimsel araştırmalara destek sağlıyor” dedi.
“TARIMIN MERKEZİ ÇUKUROVA’DAN YENİLİK”
Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nazan Koluman, aktif karbonlu yoğurdun geliştirilmesinin uzun bir süreç olduğunu vurgulayarak, “Tarımın merkezinde böyle bir ürünü pazara sunmak çok önemli. Bu ürünü sofralarınıza ulaştırmak için çalışmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
“FİKİR FERMENTASYONDA HAYAT BULDU”
Proje yürütücüsü Dr. Emin Zümrütdal ise aktif karbonun diş macunlarından gıdalara kadar pek çok alanda kullanıldığını hatırlatarak, “Fermantasyon sürecinde aktif karbonu kullandık ve yoğurdun yapısını bozmadan önemli bilimsel verilere ulaştık. Bu çalışma yenilik olarak değerlendirildi” dedi.
25 TL’DEN SATIŞTA
Marketlerde 200 gramlık paketler halinde satışa sunulan aktif karbonlu yoğurdun fiyatı 25 TL olarak belirlendi. Yoğurdun, tüketiciler tarafından ilgiyle karşılanması bekleniyor.
