Eskişehir’de kış mevsiminin gelişiyle birlikte vatandaşların bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için zencefil ve zerdeçala yoğun ilgi gösterdiği belirtildi.
Hastalıklara Karşı Doğal Destek
Eskişehir’de baharat esnafı Beraat Akgüz, havaların soğumasıyla birlikte baharat tüketiminde artış yaşandığını dile getirdi. Özellikle zencefil ve zerdeçalın bağışıklık sistemine olan faydaları nedeniyle vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen baharatlar olduğunu belirten Akgüz, bu ürünlerin genellikle sabah aç karnına yoğurtla karıştırılarak tüketildiğini ifade etti.
Akgüz, “Zencefil ve zerdeçal kış aylarında öksürüğe ve bağışıklık sistemine iyi geliyor. Zencefil ve zerdeçalın kilosu 500 lira. Yaza oranla kışın daha fazla baharat tüketiliyor. Vatandaşlar soğuk havalarda bu iki baharatı koruyucu bir kalkan gibi görüyor,” dedi.
Kış ve Yaz Baharatları Arasında Farklılık
Yaz aylarında kekik, nane ve pul biber gibi baharatların daha çok tercih edildiğini belirten Akgüz, kışın ise tarçın, zencefil ve zerdeçal gibi bağışıklık sistemini güçlendiren baharatların öne çıktığını söyledi. Tüm baharatlarının Antep’ten getirildiğini ifade eden Akgüz, yöresel lezzetlerin önemine dikkat çekti.
Baharatlar Hastalıklara Karşı Bir Kalkan
Eskişehir halkının doğal yöntemlerle hastalıklardan korunmaya yöneldiğini belirten Akgüz, “5 yıldır bu işi yapıyorum. Kışın baharatlara olan ilginin yaz aylarına göre çok daha fazla olduğunu görüyoruz. Zencefil ve zerdeçal başta olmak üzere yöresel baharatlarımız büyük ilgi görüyor,” dedi.
Zencefil ve Zerdeçal Kullanımı Önerisi
Beraat Akgüz, zencefil ve zerdeçalın doğru tüketim yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Vatandaşların genellikle sabah aç karnına yoğurtla karıştırarak tükettiği bu baharatlar, hem doğal bir koruma sağlıyor hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
