Samsun'da, razaman sofralarının bereketi olan ramazan pidesi için ustalar farklı farklı reçeteler üretiyor.
Ramazan ayının geleneksel ekmeği ramazan pidesi, sofraların olmazsa olmazı. Sadesinden yumurtalısına, susamlısına kadar farklı reçetelerle farklı şekillerde pişirilen ramazan pidesi için iftar vaktinde uzun kuyruklar oluşuyor. Her yıl ramazan ayında bir gelenek haline gelen sıcak ramazan pidesi için vatandaşlar, iftar vaktine yakın fırınlarda sıcak pide almak için sıraya giriyor. Pide ustaları ise vatandaşların talebine göre farklı reçetelerde ve farklı şekillerde pide pişiriyor.
Kaynak: Ezgi ÜNLÜ
